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血圧の知識

ふり塩は調理の直前に

時間をおくと塩味がしみ込み、塩気をあまり感じません。塩をふったら時間を置かずに調理をするのがコツ。

天然のおいしさを活かす

1日に使える調味料の量を決めましょう。かつお節、昆布、干し椎茸からつくっただし汁だけでも、薄味のおいしいみそ汁がつくれます。

薄味を酸味がおぎなう

魚は塩ではなく、二杯酢、レモンで。揚げ物は割りじょうゆ、レモンで。薄味で調理しても酸味を加えることにより減塩を感じさせません。

材料は新鮮なものを

新鮮な素材には、そのものが持つ味や香りがあるもの。加工食品は避けて新鮮な材料を使えば、薄味でもおいしさ満点です。

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