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健康ガイド

テルミールを使ったレシピ

テルミール モザイクゼリー

ツルンとした喉ごしのよい一品。
嚥下困難の他、低栄養時少食の人の栄養補給用としてもおすすめ。

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材料(1人分)

3種のフルーツゼリー用

テルミールソフト 80g アセロラジュース 15cc
オレンジジュース 15cc ゼラチン 1g
リンゴジュース 15cc    

ペパーミントゼリー用

ペパーミント 1cc ゼラチン 0.1g
4cc    

作り方

  1. 1.ゼラチンはそれぞれ十分ふやかしておき、湯煎にかけて溶かす。
  2. 2.ゼラチンを3等分し、オレンジ・リンゴ・アセロラジュースに加えて混ぜる。ゼラチン0.1gは水でのばしたペパーミントに加えてよく混ぜる。それぞれをバットに流して冷やし固める。
  3. 3.2のゼリーのうちペパーミント味は2mm角、それ以外は大きめの菱形に切る。
  4. 4.オレンジ・リンゴ・アセロラゼリーは飾り用に少量残し、テルミールソフトと混ぜる。グラスに盛りつけ、ペパーミントゼリーを散らして飾る。
  1. 1.ゼラチン濃度は、1.8~2.2%にするとのどごし良く、嚥下しやすくなります。
  2. 2.ゼリー用のジュースは、酸味のあるものが向いています。嚥下困難以外なら市販のゼリーを混ぜると簡単です。

1人分の栄養価

エネルギー 274Kcal
たんぱく質 4.7g
脂質 3.6g
カルシウム 40mg
リン 39mg
1.1mg
ナトリウム 64mg
カリウム 98mg
ビタミンA 137IU
ビタミンB1 0.17mg
ビタミンB2 0.16mg
ビタミンC 270mg

このレシピで使う商品

200g/300kcal