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健康ガイド

テルミールを使ったレシピ

ゼリー寄せ

ゼリーの中身は、飲み込みやすいテルミールソフト。

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材料(1人分)

テルミールソフト 50g 生クリーム 10g
リンゴジュース 50cc 砂糖 2g
50cc ミントの葉 適宜
ゼラチン 2.5g    

作り方

  1. 1.ゼラチンはふやかしてから湯煎で溶かす。
  2. 2.湯に1のゼラチンを加えてよく混ぜ、リンゴジュースを加える。
  3. 3.ゼリー型にゼリー液を3/4量流し、一回り小さい型を真ん中に固定して、冷やし固める。
  4. 4.3のゼリーから真ん中の型をはずし、テルミールソフトを入れ残り1/4のゼリー液でふたをし、さらに冷やし固める。
  5. 5.ゼリーを皿に盛り、生クリームと砂糖でホイップクリームを作り、お好みによりミントの葉とともに飾る。

ゼラチン濃度は、1.8~3%の間で、嚥下困難の程度に合わせて調節します。ただし、2.5%以下の場合は、容器のまま出してください。

1人分の栄養価

エネルギー 156kcal
たんぱく質 4.7g
脂質 6.8g
カルシウム 34mg
リン 32mg
ナトリウム 48mg
0.9mg
カリウム 101mg
ビタミンA 230IU
ビタミンB1 0.10mg
ビタミンB2 0.11mg
ビタミンC 8mg

このレシピで使う商品

200g/300kcal