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一般のお客様向け情報




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健康ガイド

テルミールを使ったレシピ

ブルーベリーチーズケーキ

クリームチーズとテルミールソフトは相性抜群。
高タンパク質で、呼吸器疾患・低栄養時の栄養補給にも最適。

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材料(1人分)

テルミールソフト 70g 10cc
ゼラチン 1.6g クリームチーズ 30g
砂糖 10g    

ソース用

ブルーベリーピューレ 25g ミントの葉 適宜
レモン汁 2cc    

作り方

  1. 1.クリームチーズは、室温に置いて柔らかくし、泡立て器でクリーム状にする。
  2. 2.ゼラチンは、ふやかしてから分量の水を加え、湯煎にかけて溶かす。
  3. 3.1にテルミールソフト・砂糖を加えてザラザラしなくなるまでよく混ぜ、2のゼラチンを加えてさらに混ぜる。
  4. 4.3から1/5量を取り分けて、ブルーベリーピューレのうち10gを混ぜる。
  1. 5.3に4をマーブル状になるように加え、型に流して冷やし固める。
  1. 6.ブルーベリーソースを作る。残りのブルーベリーピューレをレモン汁でのばしてソースと作り、ケーキに添える。お好みによりミントの葉を飾る。
  1. 1.ブルーベリーは、縦に線状に流し入れ、のの字に一混ぜするのが綺麗なマーブル模様にするコツ。
  2. 2.ゼラチン濃度は、嚥下困難の程度に応じて調節してください。
  3. 3.冷凍保存が可能なので、多めに作っておくと便利です。

1人分の栄養価

エネルギー 297kcal
たんぱく質 7.2g
脂質 13.1g
カルシウム 57mg
リン 60mg
1.0mg
ナトリウム 135mg
カリウム 95mg
ビタミンA 446IU
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.27mg
ビタミンC 10mg

このレシピで使う商品

200g/300kcal