文字サイズ

一般のお客様向け情報




現在地は一般のお客様向け情報トップの中の健康ガイドの中の食事・栄養についての中のテルミールを使ったレシピの中のクリームブリュレです。


健康ガイド

テルミールを使ったレシピ

クリームブリュレ

高エネルギーで嚥下困難の他、少食・呼吸器疾患の栄養補給に最適です。

印刷用PDFはこちら(22.0KB) 

材料(1人分)

テルミールソフト 80g MCTパウダー 5g
生クリーム 40g 砂糖 1g

カラメル用

砂糖 15g 10cc

作り方

  1. 1.カラメル用以外の材料を混ぜ合わせ、ココット型に注ぎ分ける。
  2. 2.カラメルを作る。砂糖と水を、鍋にかけて弱火で、全体に色付いてきたら火から下ろして、余熱でキツネ色になるまで火をとおす。
  3. 3.食べる直前にソースをかける。
  1. 1.カラメルソースは、時間がたつと、沈んでしまうので、食べる直前にかけるのがコツ。
  2. 2.嚥下困難の人は、砂糖を直接焦がさずカラメルソースにすると食べやすくなります。

1人分の栄養価

エネルギー 394Kcal 
たんぱく質 4.5g
脂質 25.5g
カルシウム 67mg
リン 57mg
1mg
ナトリウム 73mg
カリウム 93mg
ビタミンA 728IU
ビタミンB1 0.16mg
ビタミンB2 0.19mg
ビタミンC 10mg

このレシピで使う商品

200g/300kcal